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Pastilla aux Fruits de Mer
Une pastilla marocaine fourrée à la crevette et poisson blanc, épices douces et amandes, enveloppée de pâte phyllo croustillante et saupoudrée de sucre-cannelle.
Préparation
25 min
Cuisson
25 min
Total
50 min
Difficulté
Moyen
Portions
4
Valeurs nutritionnelles
350 kcal / portion
Protéines
28g
Lipides
16g
Glucides
26g
Ingrédients
- FFilet de daurade300 g
- CCrevettes décortiquées300 g
- PPâte phyllo8 feuilles
- OOignons2 pièce
- AAil2 gousses
- GGingembre frais10 g
- PPersil frais25 g
- CCoriandre fraîche15 g
- C
Instructions(9 étapes)
Faire revenir oignons et gingembre hachés, ajouter poisson et crevettes
8 min
Ajouter persil, coriandre, cumin, paprika, safran et cuire 5 minutes
5 min
Battre les oeufs et les verser dans le mélange, brouiller jusqu'à cuisson
3 min
Faire griller les amandes sans matière grasse et les ajouter
4 min
Laisser refroidir la farce, puis l'assaisonner avec citron, sel et poivre
5 min
Empilez 4 feuilles de phyllo en les badigeonnant de beurre fondu à chaque couche
4 min
Verser la farce au centre, rabattre les côtés et rouler en rectangle
3 min
Badigeonner de beurre, cuire au four 200°C 20-25 minutes jusqu'à doré
23 min
Saupoudrer de sucre et cannelle avant de servir
2 min
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Ou télécharger l'app mobile YuzuQuestions fréquentes
Combien de temps faut-il pour préparer Pastilla aux Fruits de Mer ?
Il faut 25 minutes de préparation et 25 minutes de cuisson, pour un total de 50 minutes.
Pour combien de personnes est prévue cette recette ?
Pastilla aux Fruits de Mer est prévue pour 4 personnes. Vous pouvez adapter les quantités proportionnellement selon le nombre de convives.
Cette recette est-elle difficile à réaliser ?
Cette recette est de niveau moyen. Elle demande un peu de pratique mais reste accessible si vous suivez les étapes.
Quelles sont les valeurs nutritionnelles de Pastilla aux Fruits de Mer ?
Une portion apporte environ 350 calories, 28g de protéines, 16g de lipides, 26g de glucides.
À quel type de régime ou de cuisine cette recette correspond-elle ?
Pastilla aux Fruits de Mer est classée dans les catégories suivantes : classique, Comfort food, healthy, Marocaine, plat.
Quel équipement est nécessaire pour cette recette ?
Pour préparer Pastilla aux Fruits de Mer, vous aurez besoin de : poêle, planche à découper, couteau de chef, pinceau de cuisine, plaque de cuisson.
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