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Pastéis de Nata
Petits chaussons portugais croustillants fourrés de crème vanillée et poudre de cannelle. Une pâtisserie authentique à déguster tiède.
Préparation
15 min
Cuisson
20 min
Total
35 min
Difficulté
Moyen
Portions
8
Valeurs nutritionnelles
200 kcal / portion
Protéines
3g
Lipides
10g
Glucides
24g
Ingrédients
- PPâte feuilletée250 g
- LLait250 ml
- JJaune d'oeuf3 piece
- SSucre blanc60 g
- FFarine de maïs1 cuillere à soupe
- VVanille en poudre1 cuillere à cafe
- CCannelle moulue1 cuillere à cafe
- SSucre pour poudrer3 cuillere à soupe
- B
Instructions(6 étapes)
Préparer la crème : mélanger jaunes d'oeuf et sucre, ajouter farine de maïs et vanille
3 min
Chauffer le lait sans bouillir, le verser progressivement sur le mélange oeufs-sucre en remuant
3 min
Remettre sur feu doux et remuer constamment jusqu'à épaississement
5 min
Dérouler la pâte feuilletée, la beurrer légèrement et l'enrouler serrée
3 min
Découper en rondelles de 2cm, les placer dans des moules à muffin, remplir de crème
5 min
Cuire 18-20 minutes à 220°C jusqu'à doré, poudrer de sucre et cannelle
20 min
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Ou télécharger l'app mobile YuzuQuestions fréquentes
Combien de temps faut-il pour préparer Pastéis de Nata ?
Il faut 15 minutes de préparation et 20 minutes de cuisson, pour un total de 35 minutes.
Pour combien de personnes est prévue cette recette ?
Pastéis de Nata est prévue pour 8 personnes. Vous pouvez adapter les quantités proportionnellement selon le nombre de convives.
Cette recette est-elle difficile à réaliser ?
Cette recette est de niveau moyen. Elle demande un peu de pratique mais reste accessible si vous suivez les étapes.
Quelles sont les valeurs nutritionnelles de Pastéis de Nata ?
Une portion apporte environ 200 calories, 3g de protéines, 10g de lipides, 24g de glucides.
À quel type de régime ou de cuisine cette recette correspond-elle ?
Pastéis de Nata est classée dans les catégories suivantes : dessert, healthy, Portugaise, snack, Végétarien.
Quel équipement est nécessaire pour cette recette ?
Pour préparer Pastéis de Nata, vous aurez besoin de : casserole, cuillere en bois, moules à muffin, couteau, four, pinceau.
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