Mille-feuille de Pommes de Terre et Jambon aux Clémantines

Name: Mille-feuille de Pommes de Terre et Jambon aux Clémantines
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 portions
Cuisine: francaise
Ingredients: 800 g Pommes de terre; 300 g Jambon; 6 unite Clémantines; 200 g Fromage; 80 g Beurre; 15 g Moutarde; 200 ml Eau; 5 g Sel; 2 g Poivre; 20 g Sucre; 30 ml Vinaigre blanc

Un plat créatif mêlant sucré et salé avec des couches de pommes de terre, jambon et clémantines caramélisées, finition fromagère. Une créativité française moderne.

65 min4 pers.480 kcal

Comfort foodFrançaisehiverplatProtéinéSans glutenViandeAu four

Préparation

20 min

Cuisson

45 min

Total

65 min

Difficulté

Difficile

Portions

Valeurs nutritionnelles

480 kcal / portion

Protéines

30g

Lipides

19g

Glucides

48g

Ingrédients

P
Pommes de terre
800 g
J
Jambon
300 g
C
Clémantines
6 unite
F
Fromage
200 g
B
Beurre
80 g
M
Moutarde
15 g
E
Eau
200 ml
S
Sel
5 g
P

Instructions(4 étapes)

Peler et trancher finement les pommes de terre. Les cuire à la vapeur 8 minutes pour les pré-cuire.

12 min

Presser les clémantines et faire réduire le jus avec le sucre et le vinaigre blanc dans une poêle pendant 8 minutes.

8 min

Découper le jambon en lamelles. Râper le fromage. Assembler dans un plat allant au four en alternant: pommes de terre, jambon, fromage.

10 min

Verser le mélange de clémantines caramélisées sur le dessus. Ajouter des noisettes de beurre. Enfourner à 180°C pendant 25 minutes.

25 min

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Questions fréquentes

Combien de temps faut-il pour préparer Mille-feuille de Pommes de Terre et Jambon aux Clémantines ?

Il faut 20 minutes de préparation et 45 minutes de cuisson, pour un total de 1h05.

Pour combien de personnes est prévue cette recette ?

Mille-feuille de Pommes de Terre et Jambon aux Clémantines est prévue pour 4 personnes. Vous pouvez adapter les quantités proportionnellement selon le nombre de convives.

Cette recette est-elle difficile à réaliser ?

Cette recette est difficile. Elle demande de l'expérience en cuisine et une attention particulière à chaque étape.

Quelles sont les valeurs nutritionnelles de Mille-feuille de Pommes de Terre et Jambon aux Clémantines ?

Une portion apporte environ 480 calories, 30g de protéines, 19g de lipides, 48g de glucides.

À quel type de régime ou de cuisine cette recette correspond-elle ?

Mille-feuille de Pommes de Terre et Jambon aux Clémantines est classée dans les catégories suivantes : Comfort food, Française, hiver, plat, Protéiné.

Quel équipement est nécessaire pour cette recette ?

Pour préparer Mille-feuille de Pommes de Terre et Jambon aux Clémantines, vous aurez besoin de : poele, four, plat allant au four, mixeur.