Mapo Tofu (Ma La Tofu)

Name: Mapo Tofu (Ma La Tofu)
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2 portions
Cuisine: Chinoise
Ingredients: 400 g Tofu soyeux; 200 g Porc haché; 1 cuillère à café Piment de Sichuan; 1 cuillère à café Piment de Cayenne; 15 g Gingembre frais; 3 gousse Ail; 3 cuillère à soupe Sauce soja; 1 cuillère à soupe Huile de sesame; 1 cuillère à soupe Féculant de maïs; 200 ml Eau; 2 cuillère à soupe Huile neutre; 1 pièce Oignon vert

Temps

25 min

Difficulté

facile

Ingrédients

Budget

~7-10 €

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Valeurs nutritionnelles

Score santé

Moyen · /100

420 kcal

par portion

24 gProtéines

28 gLipides

12 gGlucides

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Etapes

1
Découper le tofu en cubes délicats et mincer gingembre et ail.
5 min
2
Chauffer huile neutre dans un wok et faire revenir le porc haché jusqu'à coloration.
4 min
3
Ajouter gingembre, ail, piment de Sichuan et piment de Cayenne, mélanger 1 minute.
1 min
4
Verser sauce soja et eau. Ajouter délicatement le tofu et laisser mijoter 5 minutes.
5 min
5
Diluer fécule dans un peu d'eau et verser dans le wok pour épaissir légèrement.
2 min
6
Arroser d'huile de sesame et garnir d'oignon vert émincé.
1 min