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Lomo Saltado
Bœuf sauté avec tomates, oignons et pommes de terre frites, assaisonné avec sauce soja et vinaigre. Un plat péruvien savoureux et réconfortant.
Préparation
15 min
Cuisson
20 min
Total
35 min
Difficulté
Moyen
Portions
4
Valeurs nutritionnelles
520 kcal / portion
Protéines
35g
Lipides
28g
Glucides
38g
Ingrédients
- Ssteak de bœuf700 g
- Ppommes de terre400 g
- Ttomates cerises250 g
- Ooignons blancs2 pieces
- Ssauce soja45 ml
- Vvinaigre rouge30 ml
- Aail3 gousses
- Hhuile arachide80 ml
- S
Instructions(7 étapes)
Couper les pommes de terre en bâtonnets et frire à 160°C jusqu'à dorer
12 min
Couper le bœuf en lanières et assaisonner avec sel et poivre
5 min
Faire chauffer l'huile dans un wok et saisir le bœuf rapidement
4 min
Réserver le bœuf et faire revenir les oignons et l'ail
3 min
Ajouter les tomates cerises et mélanger 2 minutes
2 min
Remettre le bœuf, ajouter sauce soja et vinaigre, mélanger rapidement
2 min
Ajouter les frites chaudes et servir immédiatement
2 min
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Ou télécharger l'app mobile YuzuQuestions fréquentes
Combien de temps faut-il pour préparer Lomo Saltado ?
Il faut 15 minutes de préparation et 20 minutes de cuisson, pour un total de 35 minutes.
Pour combien de personnes est prévue cette recette ?
Lomo Saltado est prévue pour 4 personnes. Vous pouvez adapter les quantités proportionnellement selon le nombre de convives.
Cette recette est-elle difficile à réaliser ?
Cette recette est de niveau moyen. Elle demande un peu de pratique mais reste accessible si vous suivez les étapes.
Quelles sont les valeurs nutritionnelles de Lomo Saltado ?
Une portion apporte environ 520 calories, 35g de protéines, 28g de lipides, 38g de glucides.
À quel type de régime ou de cuisine cette recette correspond-elle ?
Lomo Saltado est classée dans les catégories suivantes : classique, Comfort food, Péruvienne, plat, Protéiné.
Quel équipement est nécessaire pour cette recette ?
Pour préparer Lomo Saltado, vous aurez besoin de : wok, couteau, planche à découper, friteuse ou poêle profonde, écumoire.
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