Lobio (Ragout de Haricots Rouges Géorgien)

Name: Lobio (Ragout de Haricots Rouges Géorgien)
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 portions
Cuisine: georgienne
Ingredients: 800 g Haricots rouges en conserve; 2 moyens Oignon rouge; 400 g Tomate en conserve; 4 gousses Ail; 15 g Gingembre frais; 20 g Coriandre fraîche; 1 c. à café Curcuma; 0.5 c. à café Piment de Cayenne; 1 c. à café Cumin; 1 c. à café Sel et poivre; 3 c. à soupe Huile d'olive; 300 g Pain de riz

Ragout réconfortant géorgien à base de haricots rouges, curcuma et épices saveurs du Caucase, servi avec du pain géorgien.

35 min4 pers.320 kcal

GéorgiennehealthyplatRiche en fibresSans lactoseVeganVégétarienMijoté

Préparation

10 min

Cuisson

25 min

Total

35 min

Difficulté

Facile

Portions

Valeurs nutritionnelles

320 kcal / portion

Protéines

14g

Lipides

Glucides

48g

Ingrédients

H
Haricots rouges en conserve
800 g
O
Oignon rouge
2 moyens
T
Tomate en conserve
400 g
A
Ail
4 gousses
G
Gingembre frais
15 g
C
Coriandre fraîche
20 g
C
Curcuma
1 c. à café
P
Piment de Cayenne
0.5 c. à café
C

Instructions(6 étapes)

Chauffer l'huile d'olive et faire revenir oignon finement haché 4 minutes.

4 min

Ajouter ail et gingembre minces, cuire 2 minutes.

2 min

Ajouter épices (curcuma, piment, cumin) et mélanger 1 minute.

1 min

Verser tomates concassées et laisser mijoter 5 minutes.

5 min

Ajouter haricots rouges égouttés et laisser mijoter 12 minutes.

12 min

Ajouter coriandre fraîche, rectifier l'assaisonnement et servir avec pain de riz.

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Questions fréquentes

Combien de temps faut-il pour préparer Lobio (Ragout de Haricots Rouges Géorgien) ?

Il faut 10 minutes de préparation et 25 minutes de cuisson, pour un total de 35 minutes.

Pour combien de personnes est prévue cette recette ?

Lobio (Ragout de Haricots Rouges Géorgien) est prévue pour 4 personnes. Vous pouvez adapter les quantités proportionnellement selon le nombre de convives.

Cette recette est-elle difficile à réaliser ?

Cette recette est facile à réaliser, même pour les débutants. Elle demande peu d'étapes et utilise des techniques de base.

Quelles sont les valeurs nutritionnelles de Lobio (Ragout de Haricots Rouges Géorgien) ?

Une portion apporte environ 320 calories, 14g de protéines, 8g de lipides, 48g de glucides.

À quel type de régime ou de cuisine cette recette correspond-elle ?

Lobio (Ragout de Haricots Rouges Géorgien) est classée dans les catégories suivantes : Géorgienne, healthy, plat, Riche en fibres, Sans lactose.

Quel équipement est nécessaire pour cette recette ?

Pour préparer Lobio (Ragout de Haricots Rouges Géorgien), vous aurez besoin de : Casserole, Cuillère en bois, Couteau, Planche à découper, Cuillère à mesurer.