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Jambon Glacé aux Épices Asiatiques et Miel
Un jambon brillant et sucré-salé rôti avec une glaçure miel-sauce soja-gingembre, combinant les saveurs asiatiques avec la tradition française. Un plat spectaculaire et savoureux.
Préparation
25 min
Cuisson
60 min
Total
85 min
Difficulté
Difficile
Portions
6
Valeurs nutritionnelles
350 kcal / portion
Protéines
22g
Lipides
14g
Glucides
35g
Ingrédients
- JJambon1200 g
- MMiel80 g
- SSauce soja60 ml
- GGingembre frais30 g
- AAil20 g
- VVinaigre de riz40 ml
- BBeurre50 g
- EEau150 ml
- P
Instructions(8 étapes)
Préchauffer le four à 160°C.
10 min
Râper le gingembre et hacher finement l'ail.
10 min
Mélanger le miel, la sauce soja, le vinaigre, le gingembre, l'ail et le poivre de Sichuan dans une casserole.
5 min
Faire chauffer la préparation 5 minutes sans bouillir, puis retirer du feu.
5 min
Badigeonner le jambon généreusement avec la glaçure et enfoncer les clous de girofle dans la surface.
5 min
Placer le jambon au four avec un peu d'eau et cuire 50 minutes en badigeonnant tous les 15 minutes.
50 min
Verser la glaçure restante sur le jambon en fin de cuisson et laisser reposer 5 minutes.
5 min
Servir chaud avec la sauce réduite.
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Ou télécharger l'app mobile YuzuQuestions fréquentes
Combien de temps faut-il pour préparer Jambon Glacé aux Épices Asiatiques et Miel ?
Il faut 25 minutes de préparation et 1 heure de cuisson, pour un total de 1h25.
Pour combien de personnes est prévue cette recette ?
Jambon Glacé aux Épices Asiatiques et Miel est prévue pour 6 personnes. Vous pouvez adapter les quantités proportionnellement selon le nombre de convives.
Cette recette est-elle difficile à réaliser ?
Cette recette est difficile. Elle demande de l'expérience en cuisine et une attention particulière à chaque étape.
Quelles sont les valeurs nutritionnelles de Jambon Glacé aux Épices Asiatiques et Miel ?
Une portion apporte environ 350 calories, 22g de protéines, 14g de lipides, 35g de glucides.
À quel type de régime ou de cuisine cette recette correspond-elle ?
Jambon Glacé aux Épices Asiatiques et Miel est classée dans les catégories suivantes : Comfort food, Française, healthy, hiver, plat.
Quel équipement est nécessaire pour cette recette ?
Pour préparer Jambon Glacé aux Épices Asiatiques et Miel, vous aurez besoin de : four, plaque, casserole, fouet.
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