Injera aux Lentilles Rouges

Name: Injera aux Lentilles Rouges
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Éthiopienne
Ingredients: 2 tasses Farine de teff; 2.5 tasses Eau; 250 g Lentilles rouges; 2 unité Oignons; 3 unité Tomates; 2 cuillère à café Piment rouge; 1 cuillère à soupe Gingembre frais; 3 gousses Ail; 3 cuillère à soupe Huile d'olive; 1 cuillère à café Sel

Temps

40 min

Difficulté

moyen

Ingrédients

Budget

~8-12 €

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Valeurs nutritionnelles

Score santé

Bon · /100

320 kcal

par portion

12 gProtéines

5 gLipides

58 gGlucides

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Etapes

1
Mélanger farine de teff avec eau pour former une pâte lisse. Laisser reposer 5 minutes.
5 min
2
Émincer oignons et ail. Concasser tomates.
5 min
3
Faire revenir oignons et ail dans l'huile d'olive 3 minutes.
3 min
4
Ajouter lentilles, tomates, piment et gingembre. Laisser mijoter 15 minutes.
15 min
5
Verser pâte de teff dans une poêle chaude huilée. Couvrir et cuire 10 minutes jusqu'à formation de bulles.
10 min
6
Servir galette garnie du ragoût de lentilles.