Gratin de poireaux au jambon et fromage

Name: Gratin de poireaux au jambon et fromage
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4 portions
Cuisine: francaise
Ingredients: 6 pièces Poireaux; 250 g Jambon; 500 ml Lait; 40 g Farine; 60 g Beurre; 150 g Fromage râpé (Emmental ou Gruyère); à goût pincée Sel; à goût pincée Poivre; 1 pincée Noix de muscade

Un gratin réconfortant et gourmand avec un croustillant doré. Les poireaux fondent dans une sauce crémeuse agrémentée de jambon et de fromage râpé.

50 min4 pers.380 kcal

Comfort foodFrançaiseplatViandeAu four300-450 kcalRiche en lipidesFromage

Préparation

15 min

Cuisson

35 min

Total

50 min

Difficulté

Moyen

Portions

Valeurs nutritionnelles

380 kcal / portion

Protéines

18g

Lipides

24g

Glucides

28g

Ingrédients

P
Poireaux
6 pièces
J
Jambon
250 g
L
Lait
500 ml
F
Farine
40 g
B
Beurre
60 g
F
Fromage râpé (Emmental ou Gruyère)
150 g
S
Sel
à goût pincée
P
Poivre
à goût pincée
N

Instructions(5 étapes)

Nettoyer les poireaux, les couper en deux dans la longueur, puis en tronçons de 5cm. Les blanchir 5 minutes dans de l'eau bouillante salée. Égoutter.

8 min

Préparer la sauce béchamel : faire fondre 40g de beurre, ajouter la farine et bien mélanger. Verser progressivement le lait en remuant constamment pour éviter les grumeaux.

8 min

Laisser cuire la béchamel 5 minutes en remuant, ajouter la noix de muscade, du sel et du poivre.

5 min

Couper le jambon en dés. Dans un plat à gratin beurré, disposer les poireaux, parsemer de jambon, verser la sauce béchamel puis ajouter le fromage râpé.

5 min

Cuire au four à 200°C pendant 20-25 minutes jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.

25 min

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Questions fréquentes

Combien de temps faut-il pour préparer Gratin de poireaux au jambon et fromage ?

Il faut 15 minutes de préparation et 35 minutes de cuisson, pour un total de 50 minutes.

Pour combien de personnes est prévue cette recette ?

Gratin de poireaux au jambon et fromage est prévue pour 4 personnes. Vous pouvez adapter les quantités proportionnellement selon le nombre de convives.

Cette recette est-elle difficile à réaliser ?

Cette recette est de niveau moyen. Elle demande un peu de pratique mais reste accessible si vous suivez les étapes.

Quelles sont les valeurs nutritionnelles de Gratin de poireaux au jambon et fromage ?

Une portion apporte environ 380 calories, 18g de protéines, 24g de lipides, 28g de glucides.

À quel type de régime ou de cuisine cette recette correspond-elle ?

Gratin de poireaux au jambon et fromage est classée dans les catégories suivantes : Comfort food, Française, plat, Viande, Au four.

Quel équipement est nécessaire pour cette recette ?

Pour préparer Gratin de poireaux au jambon et fromage, vous aurez besoin de : couteau, planche à découper, casserole pour blanchir, casserole pour sauce, fouet, plat à gratin, four.