Gratin de Chou-fleur et Brocoli à la Française

Name: Gratin de Chou-fleur et Brocoli à la Française
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 portions
Cuisine: francaise
Ingredients: 400 g Chou-fleur; 400 g Brocoli; 40 g Beurre; 40 g Farine; 500 ml Lait; 1 pincée Sel; 1 pincée Poivre; 1 pincée Muscade

Un gratin classique et réconfortant associant chou-fleur et brocoli dans une sauce béchamel simple, gratinée au four jusqu'à obtenir une croûte dorée.

40 min4 pers.180 kcal

classiqueComfort foodFrançaisehealthyPauvre en selplatVégétarienAu four

Préparation

15 min

Cuisson

25 min

Total

40 min

Difficulté

Facile

Portions

Valeurs nutritionnelles

180 kcal / portion

Protéines

11g

Lipides

Glucides

18g

Ingrédients

C
Chou-fleur
400 g
B
Brocoli
400 g
B
Beurre
40 g
F
Farine
40 g
L
Lait
500 ml
S
Sel
1 pincée
P
Poivre
1 pincée
M
Muscade
1 pincée

Instructions(5 étapes)

Couper le chou-fleur et le brocoli en petits bouquets. Les cuire 8 minutes à l'eau bouillante salée.

10 min

Préparer la béchamel: faire fondre le beurre, ajouter la farine, cuire 2 minutes en remuant.

3 min

Verser progressivement le lait en fouettant pour éviter les grumeaux. Cuire 5 minutes jusqu'à épaississement.

5 min

Assaisonner avec sel, poivre et muscade. Incorporer les légumes égouttés.

2 min

Verser dans un plat beurré et gratiner au four à 200°C pendant 15 minutes.

15 min

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Questions fréquentes

Combien de temps faut-il pour préparer Gratin de Chou-fleur et Brocoli à la Française ?

Il faut 15 minutes de préparation et 25 minutes de cuisson, pour un total de 40 minutes.

Pour combien de personnes est prévue cette recette ?

Gratin de Chou-fleur et Brocoli à la Française est prévue pour 4 personnes. Vous pouvez adapter les quantités proportionnellement selon le nombre de convives.

Cette recette est-elle difficile à réaliser ?

Cette recette est facile à réaliser, même pour les débutants. Elle demande peu d'étapes et utilise des techniques de base.

Quelles sont les valeurs nutritionnelles de Gratin de Chou-fleur et Brocoli à la Française ?

Une portion apporte environ 180 calories, 11g de protéines, 7g de lipides, 18g de glucides.

À quel type de régime ou de cuisine cette recette correspond-elle ?

Gratin de Chou-fleur et Brocoli à la Française est classée dans les catégories suivantes : classique, Comfort food, Française, healthy, Pauvre en sel.

Quel équipement est nécessaire pour cette recette ?

Pour préparer Gratin de Chou-fleur et Brocoli à la Française, vous aurez besoin de : casserole, fouet, four, plat de cuisson.