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Gnocchis Maison Carotte-Pomme de Terre à la Sauce Beurre-Sauge
Des gnocchis délicats faits maison combinant pommes de terre et purée de carotte, servis avec une sauce beurre-sauge traditionnelle italienne et parmesan râpé.
Préparation
30 min
Cuisson
25 min
Total
55 min
Difficulté
Difficile
Portions
4
Valeurs nutritionnelles
380 kcal / portion
Protéines
24g
Lipides
15g
Glucides
38g
Ingrédients
- PPommes de terre500 g
- CCarotte250 g
- FFarine150 g
- ŒŒuf1 pièce
- PParmesan50 g
- BBeurre80 g
- SSauge fraîche10 feuilles
- EEau2000 ml
- S
Instructions(7 étapes)
Cuire pommes de terre et carottes à l'eau bouillante salée 20 minutes jusqu'à tendreté
20 min
Égoutter et passer au presse-purée ou mixer pour obtenir une purée lisse
5 min
Mélanger la purée avec la farine, l'œuf, le parmesan, sel et poivre sur un plan de travail
8 min
Former un boudin et découper en morceaux, rouler légèrement avec une fourchette
10 min
Porter l'eau salée à ébullition et cuire les gnocchis jusqu'à ce qu'ils remontent à la surface
4 min
Faire fondre le beurre avec les feuilles de sauge dans la casserole, y ajouter les gnocchis égouttés
3 min
Servir parsemé de parmesan râpé et quelques feuilles de sauge
Retrouvez les étapes complètes de « Gnocchis Maison Carotte-Pomme de Terre à la Sauce Beurre-Sauge » dans l'application
Ou télécharger l'app mobile YuzuQuestions fréquentes
Combien de temps faut-il pour préparer Gnocchis Maison Carotte-Pomme de Terre à la Sauce Beurre-Sauge ?
Il faut 30 minutes de préparation et 25 minutes de cuisson, pour un total de 55 minutes.
Pour combien de personnes est prévue cette recette ?
Gnocchis Maison Carotte-Pomme de Terre à la Sauce Beurre-Sauge est prévue pour 4 personnes. Vous pouvez adapter les quantités proportionnellement selon le nombre de convives.
Cette recette est-elle difficile à réaliser ?
Cette recette est difficile. Elle demande de l'expérience en cuisine et une attention particulière à chaque étape.
Quelles sont les valeurs nutritionnelles de Gnocchis Maison Carotte-Pomme de Terre à la Sauce Beurre-Sauge ?
Une portion apporte environ 380 calories, 24g de protéines, 15g de lipides, 38g de glucides.
À quel type de régime ou de cuisine cette recette correspond-elle ?
Gnocchis Maison Carotte-Pomme de Terre à la Sauce Beurre-Sauge est classée dans les catégories suivantes : Comfort food, Italienne, Pauvre en sel, plat, Végétarien.
Quel équipement est nécessaire pour cette recette ?
Pour préparer Gnocchis Maison Carotte-Pomme de Terre à la Sauce Beurre-Sauge, vous aurez besoin de : casserole, mixeur, planche à découper, fourchette, poele.
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