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Falafel Égyptien
Boulettes croustillantes à base de fèves ou pois chiches, oignons, ail et épices méditerranéennes, servies avec sauce tahine maison.
Préparation
15 min
Cuisson
15 min
Total
30 min
Difficulté
Facile
Portions
4
Valeurs nutritionnelles
280 kcal / portion
Protéines
10g
Lipides
14g
Glucides
30g
Ingrédients
- PPois chiches secs250 g
- OOignon1 moyen
- AAil4 gousses
- PPersil frais1/2 bouquet
- CCoriandre fraîche1/4 bouquet
- FFarine4 c. à soupe
- LLevure chimique1 c. à café
- CCumin1 c. à café
- C
Instructions(9 étapes)
Tremper les pois chiches secs 12 heures ou utiliser pois chiches congelés décongélés (NE PAS utiliser en conserve).
Hacher finement oignon, ail, persil et coriandre.
3 min
Dans un robot, mixer pois chiches cuits-écrasés, oignon, ail, herbes jusqu'à obtenir une pâte granuleuse.
3 min
Ajouter farine, levure, cumin, coriandre en poudre, Cayenne, sel et poivre, mélanger bien.
2 min
Former des boulettes avec les mains humides ou deux cuillères.
3 min
Chauffer l'huile à 170°C et frire les falafels 3-4 minutes jusqu'à dorage.
8 min
Égoutter sur papier absorbant.
1 min
Préparer la sauce : mélanger tahine, jus de citron et un peu d'eau pour obtenir une sauce fluide.
2 min
Servir les falafels chauds avec sauce tahine.
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Ou télécharger l'app mobile YuzuQuestions fréquentes
Combien de temps faut-il pour préparer Falafel Égyptien ?
Il faut 15 minutes de préparation et 15 minutes de cuisson, pour un total de 30 minutes.
Pour combien de personnes est prévue cette recette ?
Falafel Égyptien est prévue pour 4 personnes. Vous pouvez adapter les quantités proportionnellement selon le nombre de convives.
Cette recette est-elle difficile à réaliser ?
Cette recette est facile à réaliser, même pour les débutants. Elle demande peu d'étapes et utilise des techniques de base.
Quelles sont les valeurs nutritionnelles de Falafel Égyptien ?
Une portion apporte environ 280 calories, 10g de protéines, 14g de lipides, 30g de glucides.
À quel type de régime ou de cuisine cette recette correspond-elle ?
Falafel Égyptien est classée dans les catégories suivantes : Apéro, Égyptienne, healthy, rapide, Riche en fibres.
Quel équipement est nécessaire pour cette recette ?
Pour préparer Falafel Égyptien, vous aurez besoin de : robot culinaire, friteuse ou cocotte, thermomètre culinaire, papier absorbant, bol.
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