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Enchiladas Verdes aux Lentilles et Fromage

Moyen

45 min

Enchiladas Verdes aux Lentilles et Fromage

Name: Enchiladas Verdes aux Lentilles et Fromage
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 2 portions
Cuisine: mexicaine
Ingredients: 250 g Lentilles vertes cuites; 150 g Fromage oaxaca; 350 g Tomatilles; 6 pièce Tortillas de maïs; 0.5 pièce Oignon blanc; 2 gousse Ail; 30 g Coriandre fraîche; 1 pièce Piment poblano; 100 ml Crème fraîche; 0.5 cuillère à café Cumin; 3 cuillère à soupe Huile neutre; 1 cuillère à café Sel

Des tortillas roulées farcies de lentilles et fromage, nappées d'une sauce verte à base de tomatilles fraîches et coriandre.

45 min2 pers.520 kcal

classiqueComfort foodMexicainePauvre en selplatVégétarienAu fourÉpicé

Préparation

20 min

Cuisson

25 min

Total

45 min

Difficulté

Moyen

Portions

Valeurs nutritionnelles

520 kcal / portion

Protéines

22g

Lipides

26g

Glucides

52g

Ingrédients

L
Lentilles vertes cuites
250 g
F
Fromage oaxaca
150 g
T
Tomatilles
350 g
T
Tortillas de maïs
6 pièce
O
Oignon blanc
0.5 pièce
A
Ail
2 gousse
C
Coriandre fraîche
30 g
P
Piment poblano
1 pièce
C

Instructions(8 étapes)

Rôtir le piment poblano au-dessus d'une flamme, puis le pelage et le découper en lanières.

5 min

Faire bouillir les tomatilles 5 minutes, puis les mixer avec ail, coriandre fraîche et oignon pour la sauce verde.

7 min

Mélanger lentilles cuites, fromage râpé et cumin dans un bol.

3 min

Chauffer les tortillas 30 secondes chacune, puis les remplir de la mixture de lentilles.

4 min

Rouler les tortillas et les placer dans un plat beurré.

3 min

Verser la sauce verde sur les enchiladas et ajouter lanières de poblano.

2 min

Cuire au four préchauffé à 200°C pendant 15 minutes.

15 min

Garnir de crème fraîche et de coriandre fraîche.

1 min

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Questions fréquentes

Combien de temps faut-il pour préparer Enchiladas Verdes aux Lentilles et Fromage ?

Il faut 20 minutes de préparation et 25 minutes de cuisson, pour un total de 45 minutes.

Pour combien de personnes est prévue cette recette ?

Enchiladas Verdes aux Lentilles et Fromage est prévue pour 2 personnes. Vous pouvez adapter les quantités proportionnellement selon le nombre de convives.

Cette recette est-elle difficile à réaliser ?

Cette recette est de niveau moyen. Elle demande un peu de pratique mais reste accessible si vous suivez les étapes.

Quelles sont les valeurs nutritionnelles de Enchiladas Verdes aux Lentilles et Fromage ?

Une portion apporte environ 520 calories, 22g de protéines, 26g de lipides, 52g de glucides.

À quel type de régime ou de cuisine cette recette correspond-elle ?

Enchiladas Verdes aux Lentilles et Fromage est classée dans les catégories suivantes : classique, Comfort food, Mexicaine, Pauvre en sel, plat.

Quel équipement est nécessaire pour cette recette ?

Pour préparer Enchiladas Verdes aux Lentilles et Fromage, vous aurez besoin de : casserole, four, plat allant au four, mixer ou blender, couteau, planche à découper, bol.

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