Curry de Pommes de Terre et Brocoli avec Crème de Coco

Name: Curry de Pommes de Terre et Brocoli avec Crème de Coco
Prep time: 12 min
Cook time: 25 min
Total time: 37 min
Yield: 4 portions
Cuisine: thai
Ingredients: 400 g Pommes de terre; 300 g Brocoli; 150 g Carottes; 400 ml Crème de coco; 250 ml Bouillon de légumes; 2 cuillères à soupe Pâte de curry rouge; 2 cuillères à soupe Huile; 1 pièce Oignon; 2 gousses Ail; 1 pincée Sel; 1 pincée Poivre; 0.5 pièce Citron frais

Un curry onctueux et gourmand où les légumes du frigo baignent dans une sauce riche à la crème de coco et aux épices. Savoureux et légèrement exotique.

37 min4 pers.380 kcal

classiqueComfort foodplatRiche en fibresThaïVégétarienMijotéWok / Sauté

Préparation

12 min

Cuisson

25 min

Total

37 min

Difficulté

Moyen

Portions

Valeurs nutritionnelles

380 kcal / portion

Protéines

24g

Lipides

15g

Glucides

38g

Ingrédients

P
Pommes de terre
400 g
B
Brocoli
300 g
C
Carottes
150 g
C
Crème de coco
400 ml
B
Bouillon de légumes
250 ml
P
Pâte de curry rouge
2 cuillères à soupe
H
Huile
2 cuillères à soupe
O
Oignon
1 pièce
A

Instructions(5 étapes)

Éplucher et couper les pommes de terre en cubes, les carottes en rondelles, le brocoli en petits bouquets. Émincer l'oignon et hacher l'ail.

8 min

Faire chauffer l'huile dans une grande casserole, faire revenir l'oignon et l'ail 2 minutes.

2 min

Ajouter la pâte de curry et cuire 1 minute pour libérer les arômes.

1 min

Ajouter les pommes de terre, les carottes, le bouillon et la crème de coco. Porter à ébullition puis laisser mijoter 15 minutes.

15 min

Ajouter le brocoli et cuire 8 minutes supplémentaires jusqu'à tendreté. Assaisonner avec sel, poivre et jus de citron frais.

8 min

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Questions fréquentes

Combien de temps faut-il pour préparer Curry de Pommes de Terre et Brocoli avec Crème de Coco ?

Il faut 12 minutes de préparation et 25 minutes de cuisson, pour un total de 37 minutes.

Pour combien de personnes est prévue cette recette ?

Curry de Pommes de Terre et Brocoli avec Crème de Coco est prévue pour 4 personnes. Vous pouvez adapter les quantités proportionnellement selon le nombre de convives.

Cette recette est-elle difficile à réaliser ?

Cette recette est de niveau moyen. Elle demande un peu de pratique mais reste accessible si vous suivez les étapes.

Quelles sont les valeurs nutritionnelles de Curry de Pommes de Terre et Brocoli avec Crème de Coco ?

Une portion apporte environ 380 calories, 24g de protéines, 15g de lipides, 38g de glucides.

À quel type de régime ou de cuisine cette recette correspond-elle ?

Curry de Pommes de Terre et Brocoli avec Crème de Coco est classée dans les catégories suivantes : classique, Comfort food, plat, Riche en fibres, Thaï.

Quel équipement est nécessaire pour cette recette ?

Pour préparer Curry de Pommes de Terre et Brocoli avec Crème de Coco, vous aurez besoin de : casserole, couteau.