Curry de Pommes de Terre et Brocoli au Lait de Coco

Name: Curry de Pommes de Terre et Brocoli au Lait de Coco
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 3 portions
Cuisine: Thaï
Ingredients: 400 g Pommes de terre; 300 g Brocoli; 400 ml Lait de coco; 1 pièce Oignon; 2 c. à soupe Pâte curry rouge; 2 c. à soupe Huile; 300 ml Eau; 1 pincée Sel; 1 pincée Poivre

Temps

40 min

Difficulté

facile

Ingrédients

Budget

~5-6 €

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Valeurs nutritionnelles

Score santé

Moyen · /100

320 kcal

par portion

20 gProtéines

12 gLipides

32 gGlucides

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Etapes

1
Éplucher et découper les pommes de terre en cubes. Couper le brocoli en bouquets. Hacher l'oignon.
10 min
2
Faire chauffer l'huile dans la poêle et faire revenir l'oignon 3 minutes.
3 min
3
Ajouter la pâte curry et remuer 1 minute pour parfumer l'huile.
1 min
4
Verser le lait de coco, l'eau et ajouter les pommes de terre. Cuire 15 minutes.
15 min
5
Ajouter le brocoli et cuire 8 minutes supplémentaires jusqu'à cuisson complète. Saler et poivrer.
8 min