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Curry de légumes à la noix de coco
Un curry asiatique doux et onctueux avec carottes et pommes de terre dans une sauce à la noix de coco et épices. Servi avec du riz blanc.
Préparation
12 min
Cuisson
20 min
Total
32 min
Difficulté
Facile
Portions
4
Valeurs nutritionnelles
280 kcal / portion
Protéines
18g
Lipides
11g
Glucides
28g
Ingrédients
- CCarottes300 g
- PPommes de terre300 g
- LLait de coco400 ml
- OOignon150 g
- AAil15 g
- PPâte de curry rouge30 g
- RRiz blanc300 g
- HHuile30 ml
- S
Instructions(8 étapes)
Faire cuire le riz selon les instructions du paquet (environ 15 minutes).
15 min
Émincer l'oignon et l'ail, découper carottes et pommes de terre en dés.
8 min
Chauffer l'huile dans une poêle, y faire revenir oignon et ail 2 minutes.
2 min
Ajouter la pâte de curry, bien mélanger pendant 1 minute.
1 min
Ajouter carottes et pommes de terre, faire revenir 3 minutes.
3 min
Verser le lait de coco et l'eau, saler. Porter à ébullition.
2 min
Réduire le feu et cuire 12 minutes jusqu'à tendreté des légumes.
12 min
Servir le curry chaud avec le riz blanc.
2 min
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Ou télécharger l'app mobile YuzuQuestions fréquentes
Combien de temps faut-il pour préparer Curry de légumes à la noix de coco ?
Il faut 12 minutes de préparation et 20 minutes de cuisson, pour un total de 32 minutes.
Pour combien de personnes est prévue cette recette ?
Curry de légumes à la noix de coco est prévue pour 4 personnes. Vous pouvez adapter les quantités proportionnellement selon le nombre de convives.
Cette recette est-elle difficile à réaliser ?
Cette recette est facile à réaliser, même pour les débutants. Elle demande peu d'étapes et utilise des techniques de base.
Quelles sont les valeurs nutritionnelles de Curry de légumes à la noix de coco ?
Une portion apporte environ 280 calories, 18g de protéines, 11g de lipides, 28g de glucides.
À quel type de régime ou de cuisine cette recette correspond-elle ?
Curry de légumes à la noix de coco est classée dans les catégories suivantes : classique, Comfort food, healthy, plat, rapide.
Quel équipement est nécessaire pour cette recette ?
Pour préparer Curry de légumes à la noix de coco, vous aurez besoin de : poele, casserole, couteau.
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