Curry asiatique de légumes aux lentilles et noix de coco
Temps
40 min
Difficulté
moyen
Ingrédients
12
Budget
~5-8 €
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Valeurs nutritionnelles
Score santé
Moyen · /100
320 kcal
par portion
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Vous avez besoin de
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Et toi, ton objectif ?
Etapes
- 1
Éplucher et découper les pommes de terre en cubes, les carottes en bâtonnets. Émincer l'oignon, mincer l'ail et le gingembre.
10 min
- 2
Faire chauffer l'huile dans une poêle et y faire revenir l'oignon, l'ail et le gingembre pendant 2 minutes.
2 min
- 3
Ajouter la pâte de curry et mélanger bien pendant 1 minute.
1 min
- 4
Ajouter les pommes de terre, les carottes et les lentilles. Laisser cuire 10 minutes.
10 min
- 5
Verser le lait de coco et laisser mijoter 10 minutes supplémentaires jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
10 min
- 6
Ajouter les épinards frais et mélanger. Saler et poivrer selon le goût.
2 min
- 7
Servir chaud avec du riz blanc ou basmati.
