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Chocolat Chaud Épicé aux Pommes de Terre Caramélisées et Croûtons de Chou-fleur
Un dessert innovant : un chocolat chaud riche et velouté servi avec des chips de pommes de terre caramélisées et des bouquets de chou-fleur rôtis sucrés. Une harmonie entre sucré, salé et épicé.
Préparation
15 min
Cuisson
35 min
Total
50 min
Difficulté
Difficile
Portions
4
Valeurs nutritionnelles
420 kcal / portion
Protéines
26g
Lipides
16g
Glucides
42g
Ingrédients
- CChocolat noir 72%200 g
- LLait de coco500 ml
- PPomme de terre250 g
- CChou-fleur300 g
- SSucre roux40 g
- HHuile d'olive60 ml
- CCannelle5 g
- GGingembre moulu3 g
- S
Instructions(7 étapes)
Préchauffer le four à 200°C. Couper les pommes de terre en très fines lamelles avec un couteau ou une mandoline.
8 min
Badigeonner les lamelles de pommes de terre d'huile d'olive, saupoudrer de sucre roux et de sel. Étaler sur une plaque et rôtir 15 minutes jusqu'à croûte doree.
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