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Carpaccio de boeuf a l'italienne, roquette et parmesan
De fines tranches de boeuf cru nappees d'huile d'olive extra vierge, garnies de roquette poivree et de copeaux de parmesan. L'elegance italienne dans sa forme la plus pure.
Préparation
15 min
Cuisson
0 min
Total
15 min
Difficulté
Facile
Portions
2
Valeurs nutritionnelles
340 kcal / portion
Protéines
32g
Lipides
22g
Glucides
3g
Ingrédients
- Ffilet de boeuf300 g
- Rroquette80 g
- Pparmesan50 g
- Hhuile d'olive extra vierge2 cuilleres a soupe
- Ccitron1 piece
Instructions(3 étapes)
Envelopper le filet de boeuf dans du film alimentaire et le placer 30 minutes au congelateur pour faciliter la decoupe.
2 min
Trancher le boeuf en fines lamelles a l'aide d'un couteau bien aiguise. Disposer les tranches sur les assiettes.
8 min
Garnir de roquette, realiser des copeaux de parmesan a l'econome. Arroser d'huile d'olive et de jus de citron. Saler et poivrer.
5 min
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Ou télécharger l'app mobile YuzuQuestions fréquentes
Combien de temps faut-il pour préparer Carpaccio de boeuf a l'italienne, roquette et parmesan ?
Il faut 15 minutes de préparation et 0 minute de cuisson, pour un total de 15 minutes.
Pour combien de personnes est prévue cette recette ?
Carpaccio de boeuf a l'italienne, roquette et parmesan est prévue pour 2 personnes. Vous pouvez adapter les quantités proportionnellement selon le nombre de convives.
Cette recette est-elle difficile à réaliser ?
Cette recette est facile à réaliser, même pour les débutants. Elle demande peu d'étapes et utilise des techniques de base.
Quelles sont les valeurs nutritionnelles de Carpaccio de boeuf a l'italienne, roquette et parmesan ?
Une portion apporte environ 340 calories, 32g de protéines, 22g de lipides, 3g de glucides.
À quel type de régime ou de cuisine cette recette correspond-elle ?
Carpaccio de boeuf a l'italienne, roquette et parmesan est classée dans les catégories suivantes : plat, rapide, healthy, Protéiné, Pauvre en glucides.
Quel équipement est nécessaire pour cette recette ?
Pour préparer Carpaccio de boeuf a l'italienne, roquette et parmesan, vous aurez besoin de : planche a decouper, couteau, econome.
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