Bol Buddha Asiatique : Quinoa, Betterave et Sauce Cacahuète

Name: Bol Buddha Asiatique : Quinoa, Betterave et Sauce Cacahuète
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 2 portions
Cuisine: Chinoise
Ingredients: 150 g Quinoa; 300 g Betterave; 1 entier Avocats; 4 cuillere a soupe Huile d'olive; 4 cuillere a soupe Beurre de Cacahuète; 2 cuillere a soupe Sauce Soja; 1 entier Citron Frais; 10 g Gingembre; 300 ml Eau; 1 pincee Sel; 1 pincee Poivre

Temps

45 min

Difficulté

moyen

Ingrédients

Budget

~6-8 €

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Valeurs nutritionnelles

Score santé

Moyen · /100

450 kcal

par portion

28 gProtéines

18 gLipides

45 gGlucides

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Etapes

1
Rincer le quinoa et le cuire dans l'eau bouillante salée pendant 15 minutes. Laisser reposer 5 minutes.
20 min
2
Peler et découper les betteraves en cubes. Les rôtir au four à 200°C avec 2 cuillères d'huile pendant 20 minutes.
20 min
3
Préparer la sauce : mélanger beurre de cacahuète, sauce soja, jus de citron et gingembre râpé avec 4 cuillères d'eau au mixeur.
3 min
4
Dénoyauter et trancher l'avocat finement.
2 min
5
Assembler les bols : quinoa, betteraves rôties, avocat. Verser la sauce cacahuète par-dessus.
3 min