Würzige Schokolade mit karamellisierten Kartoffeln und geröstetem Blumenkohl
Temps
50 min
Difficulté
difficile
Ingrédients
10
Budget
~8-12 €
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Valeurs nutritionnelles
Score santé
Moyen · /100
420 kcal
par portion
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Vous avez besoin de
Und du — was ist dein Ziel?
Etapes
- 1
Ofen auf 200 °C vorheizen. Kartoffeln mit einem Messer oder einer Mandoline in sehr dünne Scheiben schneiden.
8 min
- 2
Kartoffelscheiben mit Olivenöl bestreichen, mit braunem Zucker und Salz bestäuben. Auf ein Backblech legen und 15 Minuten rösten, bis sie goldbraun sind.
15 min
- 3
Blumenkohl in kleine Röschen teilen. Mit Olivenöl bestreichen, mit Zimt und Honig bestäuben. 15 Minuten rösten.
15 min
- 4
Kokosmilch in einem Topf langsam erhitzen, ohne sie zum Kochen zu bringen.
5 min
- 5
Schokolade in Stücke brechen und in der heißen Kokosmilch unter ständigem Rühren mit einem Schneebesen schmelzen.
5 min
- 6
Ingwerpulver und einen Hauch Honig zur geschmolzenen Schokolade hinzufügen.
2 min
- 7
Heiße Schokolade in Tassen gießen. Kartoffelchips und karamellisierte Blumenkohl-Röschen oben auf oder als Beilage dazu anrichten.
2 min
