Vegetarischer Penne-Auflauf Bolognese-Art

Name: Vegetarischer Penne-Auflauf Bolognese-Art
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 400 g Penne; 150 g Rote Linsen; 2 Stück Möhren; 1 Stange Staudensellerie; 400 g Tomatensauce; 1 Stück Zwiebel; 200 g Gruyère; 2 Zehe Knoblauch; 30 ml Olivenöl; 5 g Salz; 2 g Pfeffer; 500 ml Wasser

Temps

45 min

Difficulté

moyen

Ingrédients

Budget

~7-9 €

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Valeurs nutritionnelles

Score santé

Moyen · /100

420 kcal

par portion

18 gProtéines

14 gLipides

56 gGlucides

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6pers.

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Etapes

1
Die roten Linsen in 500 ml Wasser 12 Minuten kochen. Sie sollten zart sein, aber nicht zu Brei zerfallen.
12 min
2
Währenddessen Salzwasser für die Nudeln zum Kochen bringen und die Penne al dente garen. Abgießen und beiseitestellen.
12 min
3
Zwiebel, Knoblauch, Möhren und Sellerie fein hacken und in einer Kasserolle mit Olivenöl 5 Minuten anbraten.
5 min
4
Tomatensauce und gekochte Linsen hinzufügen. 10 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
10 min
5
Die Nudeln in eine Auflaufform geben. Die Sauce über die Nudeln verteilen und vorsichtig vermischen. Mit geriebenem Gruyère bedecken.
3 min
6
Bei 200°C im vorgeheizten Ofen 15–20 Minuten backen, bis der Käse golden ist und sprudelt.
18 min