Vegetarische Bolognese – reichhaltig und köstlich

Name: Vegetarische Bolognese – reichhaltig und köstlich
Prep time: 12 min
Cook time: 35 min
Total time: 47 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 400 g Nudeln; 150 g Rote Linsen; 400 g Stückige Tomaten; 250 g Champignons; 1 Zwiebel; 2 Zehe Knoblauch; 100 g Gruyère; 3 EL Öl; 1 TL Kräuter der Provence; à goût Salz; à goût Pfeffer

Temps

47 min

Difficulté

moyen

Ingrédients

Budget

~6-8 €

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Valeurs nutritionnelles

Score santé

Moyen · /100

520 kcal

par portion

33 gProtéines

20 gLipides

52 gGlucides

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Etapes

1
Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken, die Pilze klein schneiden.
5 min
2
Das Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel und Knoblauch 2-3 Minuten anbraten.
3 min
3
Die gehackten Pilze hinzufügen und 5 Minuten kochen, bis sie ihre Flüssigkeit abgeben.
5 min
4
Die Linsen, stückigen Tomaten und Kräuter der Provence hinzufügen.
1 min
5
20-25 Minuten köcheln lassen und ab und zu umrühren.
25 min
6
In der Zwischenzeit die Nudeln in gesalzenem kochendem Wasser nach Anleitung garen.
12 min
7
Die Nudeln abgießen und mit der Bolognese vermischen.
2 min
8
Mit frisch geriebenem Gruyère und Pfeffer servieren.
1 min