Tunesischer Couscous mit Linsen und Gemüse

Name: Tunesischer Couscous mit Linsen und Gemüse
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4 portions
Cuisine: tunisienne
Ingredients: 300 g Couscous; 150 g Rote Linsen; 3 Stück Karotten; 2 Stück Zucchini; 400 g Kichererbsen in Dose; 1 Stück Zwiebel; 3 Zehe Knoblauch; 1 EL Harissa; 20 g Frischer Koriander; 800 ml Gemüsebrühe; 3 EL Olivenöl

Temps

50 min

Difficulté

facile

Ingrédients

Budget

~12-16 €

Valeurs nutritionnelles

Score santé

Moyen · /100

420 kcal

par portion

15 gProtéines

12 gLipides

62 gGlucides

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Etapes

1
Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in Olivenöl in einem großen Topf anbraten.
3 min
2
Harissa hinzufügen, gut vermischen. Brühe aufgießen und zum Kochen bringen.
3 min
3
Rote Linsen und in Stäbchen geschnittene Karotten hinzufügen. 15 Minuten kochen.
15 min
4
Gewürfelte Zucchini und abgetropfte Kichererbsen hinzufügen. 10 Minuten kochen.
10 min
5
Couscous in einer Schüssel vorbereiten: heiße Brühe darüber gießen, 5 Minuten zugedeckt ziehen lassen.
5 min
6
Couscous mit einer Gabel auflockern. In Form servieren, Gemüse und Brühe darüber verteilen. Mit Koriander garnieren.
2 min