Tiramisu Fusion Schokolade-Kokosnuss mit Roter-Früchte-Coulis

Name: Tiramisu Fusion Schokolade-Kokosnuss mit Roter-Früchte-Coulis
Prep time: 35 min
Cook time: 15 min
Total time: 50 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 200 g Dunkle Schokolade; 250 ml Kokosmilch; 80 g Quinoa; 250 g Mascarpone; 3 Stück Eier; 100 g Zucker; 30 g Kakaopulver; 100 ml Starker Kaffee; 60 g Butter; 200 g Erdbeeren; 150 g Himbeeren; 2 EL Honig; 1 Prise Salz; 10 ml Öl

Temps

50 min

Difficulté

difficile

Ingrédients

Budget

~18-28 €

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Moyen · /100

380 kcal

par portion

24 gProtéines

15 gLipides

38 gGlucides

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Etapes

1
Quinoa in der Pfanne mit etwas Öl rösten, bis es knusprig ist, und beiseite stellen.
5 min
2
Schokolade mit Butter im Wasserbad schmelzen.
5 min
3
Eigelbe mit 50 g Zucker kräftig schlagen bis sie hell werden.
5 min
4
Eiweiße steif schlagen mit dem restlichen Zucker.
5 min
5
Geschmolzene Schokolade zu den Eigelben geben, dann Kokosmilch und Mascarpone unterrühren.
3 min
6
Steifgeschlagenes Eiweiß vorsichtig unterheben.
2 min
7
Quinoa in Kaffee tauchen, auf dem Boden der Form verteilen.
2 min
8
Mousse auf das Quinoa gießen und mindestens 2 Stunden kühl stellen.
120 min
9
Coulis vorbereiten: Erdbeeren und Himbeeren mit Honig pürieren.
3 min
10
Ein Stück Tiramisu servieren mit einem Löffel frischem Coulis.
2 min