Terrine aus roten Linsen, Avocado und Schinken mit italienischen Gewürzen
Temps
55 min
Difficulté
difficile
Ingrédients
12
Budget
~9-13 €
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Valeurs nutritionnelles
Score santé
Moyen · /100
380 kcal
par portion
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Etapes
- 1
Die roten Linsen in 300 ml Brühe 20 Minuten kochen bis sie weich sind. Abgießen und beiseitelegen.
20 min
- 2
Die Schalotten fein hacken. Den Schinken kurz in der Pfanne blanchieren, dann in Streifen schneiden.
5 min
- 3
Die Gelatine 5 Minuten in kaltem Wasser einweichen. Die restliche Brühe aufkochen und die Gelatine darin auflösen.
5 min
- 4
Die Linsen mit 20 g Butter, Schalotten, Kräutern, Salz und Pfeffer pürieren. Die Hälfte der Gelatine unterrühren.
3 min
- 5
Die Hälfte der Linsenmasse in die Terrine geben. Schinkelstreifen auslegen, dann Avocadoscheiben. Mit Zitronensaft beträufeln.
5 min
- 6
Die restliche Linsenmasse hinzufügen. Mindestens 4 Stunden kalt stellen vor dem Stürzen.
- 7
Mit gehackten Walnüssen und frischen Butterflocken vor dem Servieren bestreuen.
