Süßkartoffel-Orangen-Tarte Tatin mit Schokoladen- und Kokos-Ganache
Temps
50 min
Difficulté
difficile
Ingrédients
10
Budget
~8-13 €
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Valeurs nutritionnelles
Score santé
Moyen · /100
450 kcal
par portion
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Vous avez besoin de
Und du — was ist dein Ziel?
Etapes
- 1
Süßkartoffeln schälen und mit einer Mandoline in dünne Scheiben schneiden (2-3mm).
8 min
- 2
Orangen filetieren und in dünne Scheiben schneiden. Sorgfältig die Kerne entfernen.
5 min
- 3
In einer Pfanne Karamell aus Zucker und Wasser herstellen. Butter und Honig hinzufügen. Bis zu dunklem Braun kochen.
6 min
- 4
Süßkartoffel- und Orangenscheiben schön überlappend im Karamell anordnen.
5 min
- 5
Mit Blätterteig bedecken und an den Rändern gut andrücken. Im Ofen bei 200°C 25 Minuten backen.
25 min
- 6
Schokolade mit Kokosmilch schmelzen, um eine Ganache herzustellen. Leicht abkühlen lassen.
3 min
- 7
Die Tarte vorsichtig auf einem Servierteller stürzen. Mit der Schokoladen-Ganache servieren.
3 min
