Stracciatella-Suppe mit Spinat und Parmesan
Temps
15 min
Difficulté
facile
Ingrédients
6
Budget
~3-4 €
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Valeurs nutritionnelles
Score santé
Bon · /100
260 kcal
par portion
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Etapes
- 1
Die Eier mit geriebenem Parmesan und Muskatnuss in einer Schüssel verquirlen. Den Spinat waschen und die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden.
4 min
- 2
Die Brühe in einem Topf zum Kochen bringen. Den Spinat hinzufügen und 2 Minuten köcheln.
3 min
- 3
Die Hitze reduzieren, bis es nur noch leicht köchelt. Die Ei-Parmesan-Mischung in dünnem Strahl unter Rühren mit einer Gabel hineingießen, um Flöckchen zu bilden.
3 min
- 4
1 Minute kochen, ohne zu rühren. Mit Frühlingszwiebeln bestreut servieren.
2 min
