Stracciatella alla romana mit Spinat

Name: Stracciatella alla romana mit Spinat
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 750 ml Gemüsebrühe; 4 Stück Eier; 50 g geriebener Parmesan; 150 g frischer Spinat; 2 Stück Möhren; 1 Prise Muskatnuss

Temps

15 min

Difficulté

facile

Ingrédients

Budget

~3-4 €

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Valeurs nutritionnelles

Score santé

Bon · /100

285 kcal

par portion

22 gProtéines

18 gLipides

8 gGlucides

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Etapes

1
Gemüsebrühe in einem Topf zum Kochen bringen. Möhren in kleine Würfel schneiden und 5 Minuten garen.
6 min
2
Eier mit geriebem Parmesan und Muskatnuss in einer Schüssel verquirlen.
2 min
3
Frischen Spinat in die Brühe geben. Ei-Parmesan-Mischung in feinen Fäden hineinrieseln lassen und mit einer Gabel sanft durchrühren.
2 min
4
1 Minute köcheln ohne zu rühren, damit sich die Eifäden bilden. Sofort servieren.
2 min