Selbstgemachte Gnocchi aus Kartoffeln und Karotten mit Butter-Salbei-Sauce
Temps
55 min
Difficulté
difficile
Ingrédients
10
Budget
~6-8 €
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Valeurs nutritionnelles
Score santé
Moyen · /100
380 kcal
par portion
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Etapes
- 1
Kartoffeln und Karotten in gesalzenem kochendem Wasser 20 Minuten kochen, bis sie zart sind.
20 min
- 2
Abgießen und durch eine Kartoffelpresse oder im Mixer zu einem glatten Püree verarbeiten.
5 min
- 3
Das Püree auf der Arbeitsfläche mit Mehl, Ei, Parmesan, Salz und Pfeffer vermischen.
8 min
- 4
Eine Rolle formen und in Stücke schneiden, leicht mit einer Gabel ausdrücken.
10 min
- 5
Das gesalzene Wasser zum Kochen bringen und die Gnocchi darin kochen, bis sie an die Oberfläche steigen.
4 min
- 6
Die Butter mit den Salbeiblättern in der Pfanne schmelzen und die abgetropften Gnocchi hinzufügen.
3 min
- 7
Mit geriebenem Parmesan und einigen Salbeiblättern servieren.
