Schokoladenterrine mit Walnüssen und Möhren-Orangen-Reduktion
Temps
50 min
Difficulté
difficile
Ingrédients
10
Budget
~9-13 €
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Valeurs nutritionnelles
Score santé
Moyen · /100
420 kcal
par portion
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Vous avez besoin de
Und du — was ist dein Ziel?
Etapes
- 1
Den Backofen auf 160°C vorheizen. Die Schokolade mit der Butter im Wasserbad schmelzen.
5 min
- 2
Eiweiße von Eigelben trennen. Eiweiße zu Schnee schlagen. Eigelbe mit Zucker schaumig schlagen.
8 min
- 3
Die geschmolzene Schokolade zu den Eigelben geben, dann die grob gehackten Walnüsse hinzufügen. Vorsichtig den Eischnee unterheben.
4 min
- 4
Die Masse in eine gebutterte Terrine gießen und 25 Minuten im Ofen backen. Das Innere soll leicht cremig bleiben.
25 min
- 5
Für die Reduktion: geschälte Möhren mit Orangensaft und Honig 15 Minuten kochen, dann fein pürieren.
15 min
- 6
Die Terrine lauwarm servieren, begleitet von der Möhren-Orangen-Reduktion und einem Hauch Crème fraîche.
3 min
