Schokoladen-Orangen-Fondant mit karamellisiertem Brokkoli

Name: Schokoladen-Orangen-Fondant mit karamellisiertem Brokkoli
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portions
Cuisine: francaise
Ingredients: 150 g Dunkle Schokolade; 2 Stück Orange; 200 g Brokkoli; 80 g Butter; 80 g Zucker; 3 Stück Eier; 30 g Mehl; 2 ml Vanille; 2 g Salz; 30 g Honig; 20 g Mandelmehl

Temps

45 min

Difficulté

difficile

Ingrédients

Budget

~9-12 €

Valeurs nutritionnelles

Score santé

Moyen · /100

320 kcal

par portion

20 gProtéines

12 gLipides

32 gGlucides

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Etapes

1
Backofen auf 190°C vorheizen und 4 eingefettete Einzelförmchen vorbereiten.
10 min
2
Schokolade und Butter zusammen im Wasserbad schmelzen.
5 min
3
Orangen abzupfen und den Saft auspressen, zur geschmolzenen Schokolade geben.
3 min
4
Eier mit Zucker aufschlagen, bis die Mischung hell und schaumig ist.
3 min
5
Mehl und Mandelmehl vorsichtig zur Schokoladen-Orangen-Mischung unterheben.
2 min
6
Die Ei-Zucker-Mischung vorsichtig zur Schokolademasse geben.
2 min
7
Förmchen füllen und 10 Minuten backen (flüssiger Kern).
10 min
8
Währenddessen Brokkoli in feine Streifen schneiden und 5 Minuten in der Pfanne mit Honig karamellisieren.
5 min
9
Fondants stürzen und mit karamellisiertem Brokkoli garnieren. Sofort servieren.
2 min