Rote-Bete-Avocado-Tartar mit Quinoa-Kruste
Temps
40 min
Difficulté
difficile
Ingrédients
12
Budget
~14-22 €
Valeurs nutritionnelles
Score santé
Moyen · /100
420 kcal
par portion
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Etapes
- 1
Das Quinoa 12 Minuten kochen. Die Erdnüsse 5 Minuten in der Pfanne rösten und grob hacken.
17 min
- 2
Die Rote Bete kochen und abkühlen lassen, dann in sehr kleine feine Würfel schneiden.
15 min
- 3
Die Vinaigrette vorbereiten: Senf, Sojasoße, Sesamöl, Limettensaft und geriebenen Ingwer mit dem Schneebesen verrühren.
5 min
- 4
Rote Bete, Senf und Sojasoße vermischen. Mit dem gerösteten Quinoa eine Basis auf dem Teller bilden.
3 min
- 5
Die Avocado in Würfel schneiden, zum Tartar hinzufügen mit den gehackten Erdnüssen. Mit frischem Koriander garnieren.
5 min
- 6
Mit der Sojasoße-Sesamöl-Vinaigrette beträufeln und sofort servieren.
2 min
