Risotto mit Trüffel und Pilzen

Name: Risotto mit Trüffel und Pilzen
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 200 g Arborio-Reis; 250 g Champignons; 80 g geriebener Parmesan; 600 ml Gemüsebrühe; 150 ml Weißwein; 1 Stück Zwiebel; 2 Zehe Knoblauch; 40 g Butter; 2 EL Olivenöl; 15 g schwarze Trüffel in Konserve; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

Temps

35 min

Difficulté

moyen

Ingrédients

Budget

~12-18 €

Muskelaufbau als Ziel?

Dieses Rezept ist reich an Protein. Calerys verfolgt auf WhatsApp deine Kalorien und dein Protein anhand eines Fotos deines Tellers – für Muskelaufbau ohne Kopfzerbrechen.

Protein verfolgen

Kostenlos · Keine Anmeldung · Antwort in Sekunden

Valeurs nutritionnelles

Score santé

Moyen · /100

480 kcal

par portion

30 gProtéines

19 gLipides

48 gGlucides

Deine echten Werte statt Theorie

Deine Portion entspricht nie genau dem Rezept. Calerys, dein Ernährungsberater auf WhatsApp, analysiert ein Foto deines Tellers und nennt dir Kalorien, Proteine, Kohlenhydrate und Fette.

Meinen Teller analysieren

Kostenlos · Keine Anmeldung · Antwort in Sekunden

2pers.

Vous avez besoin de

Und du — was ist dein Ziel?

Etapes

1
Die Brühe in einem Topf erhitzen und warm halten. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
3 min
2
Die Pilze putzen und in Scheiben schneiden. Sie in einer Pfanne mit Olivenöl 5 Minuten garen, salzen, pfeffern und beiseite legen.
5 min
3
In einem Topf Butter und Öl erhitzen, dann die Zwiebel und den Knoblauch 2 Minuten darin anbraten.
2 min
4
Den Reis hinzufügen und 1 Minute lang gut umrühren, um ihn glasig zu machen.
1 min
5
Den Weißwein angießen und unter Rühren aufnehmen lassen.
2 min
6
Die Brühe nach und nach hinzufügen, eine Kelle auf einmal, unter ständigem Rühren. 15 Minuten köcheln lassen.
15 min
7
Vom Herd nehmen, den Parmesan, die restliche Butter und die Trüffel hinzufügen. Gut vermischen und angerichtet mit Pilzen servieren.
3 min