Risotto mit Pilzen

Name: Risotto mit Pilzen
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Cuisine: italienne
Ingredients: 300 g Arborio-Reis; 250 g Champignons; 100 g Wildpilze; 1 Stück Zwiebel; 1 Zehe Knoblauch; 150 ml Trockener Weißwein; 900 ml Gemüsebrühe; 40 g Butter; 80 g Geriebener Parmesan; 2 EL Olivenöl; 2 Zweig Frischer Thymian; 1 TL Salz; 0.5 TL Pfeffer

Temps

30 min

Difficulté

facile

Ingrédients

Budget

~12-18 €

Valeurs nutritionnelles

Score santé

Moyen · /100

350 kcal

par portion

12 gProtéines

14 gLipides

48 gGlucides

Deine echten Werte statt Theorie

Deine Portion entspricht nie genau dem Rezept. Calerys, dein Ernährungsberater auf WhatsApp, analysiert ein Foto deines Tellers und nennt dir Kalorien, Proteine, Kohlenhydrate und Fette.

Meinen Teller analysieren

4pers.

Vous avez besoin de

Deine Version wird nie genau diese sein

Etwas mehr Öl, eine größere Portion … Calerys berechnet die Werte des Tellers, den du wirklich gekocht hast – aus einem einzigen Foto.

Foto senden

Etapes

1
Die Pilze putzen und kleinschneiden. Olivenöl erhitzen und die Pilze mit Knoblauch und Thymian anbraten. Beiseite stellen.
5 min
2
Die feingehackte Zwiebel in der gleichen Pfanne mit etwas Butter 2 Minuten düsten.
2 min
3
Den Reis hinzufügen und gut vermischen, bis er ummantelt ist. 2 Minuten unter Rühren kochen.
2 min
4
Mit Weißwein ablöschen und einziehen lassen. Die Gemüsebrühe schrittweise hinzufügen, immer wieder umrühren, etwa 18 Minuten lang.
18 min
5
Wenn der Reis cremig ist und noch Biss hat, die Pilze, Butter und Parmesan hinzufügen und kräftig vermischen.
2 min
6
Abschmecken und sofort auf warmen tiefen Tellern servieren.
1 min