Risotto italienischer Art mit Mandarinen und Rote Bete
Temps
40 min
Difficulté
moyen
Ingrédients
11
Budget
~7-10 €
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Valeurs nutritionnelles
Score santé
Moyen · /100
320 kcal
par portion
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Etapes
- 1
Die Rote Bete 15 Minuten in kochendem Wasser garen, dann schälen, grob reiben und beiseitelegen.
15 min
- 2
Den Fenchel fein hacken und in einer Pfanne mit Öl 3 Minuten anbraten.
3 min
- 3
Den Reis hinzufügen und 2 Minuten unter Rühren rösten.
2 min
- 4
Mit Weißwein ablöschen und vollständig einköcheln lassen.
2 min
- 5
Die heiße Brühe nach und nach in Schöpfkellen hinzufügen, ständig rührend, 18 Minuten garen.
18 min
- 6
Eine Mandarine abschälen und den Saft aus beiden auspressen, dann beides mit der Roten Bete ins Risotto geben.
2 min
- 7
Mit Butter und geriebenem Parmesan verfeinern, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
1 min
