Risotto ai Funghi
Temps
40 min
Difficulté
moyen
Ingrédients
11
Budget
~12-18 €
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Valeurs nutritionnelles
Score santé
Moyen · /100
380 kcal
par portion
Deine echten Werte statt Theorie
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Vous avez besoin de
Und du — was ist dein Ziel?
Etapes
- 1
Die Steinpilze 10 Minuten in 200 ml heißem Wasser einweichen, dann abseihen und die Flüssigkeit aufbewahren.
10 min
- 2
Die Brühe zusammen mit der Steinpilz-Flüssigkeit erhitzen und warm halten.
3 min
- 3
Die Zwiebel und frischen Champignons hacken. Die Zwiebel in Olivenöl 2 Minuten anbraten.
2 min
- 4
Den Reis hinzufügen und 2 Minuten unter ständigem Rühren rösten.
2 min
- 5
Mit Weißwein ablöschen und vollständig aufnehmen lassen.
2 min
- 6
Schrittweise die heiße Brühe in 5-6 Portionen hinzufügen und nach jeder Zugabe absorbing abwarten (18 Minuten).
18 min
- 7
Die frischen Champignons und eingeweichten Steinpilze separat 5 Minuten anbraten und beiseite stellen.
5 min
- 8
Butter, Parmesan und Pilze unterrühren, würzen und sofort servieren.
