Risotto ai Funghi
Temps
35 min
Difficulté
facile
Ingrédients
12
Budget
~10-15 €
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Valeurs nutritionnelles
Score santé
Bon · /100
320 kcal
par portion
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Und du — was ist dein Ziel?
Etapes
- 1
Steinpilze 10 Minuten in 200 ml heißem Wasser einweichen.
10 min
- 2
Das Einweichwasser abseihen und zur Gemüsebrühe geben.
2 min
- 3
Frische Champignons putzen und in Scheiben schneiden, Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
5 min
- 4
Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl in einem Topf glasig dünsten.
3 min
- 5
Reis 2 Minuten unter Rühren rösten.
2 min
- 6
Mit Weißwein ablöschen und unter Rühren vollständig aufnehmen.
2 min
- 7
Die heiße Brühe portionsweise unter regelmäßigem Rühren 18 Minuten lang hinzufügen.
18 min
- 8
Kurz vor Ende der Garzeit die frischen Champignons und die eingeweichten Steinpilze hinzufügen.
3 min
- 9
Zum Abschluss Butter und Parmesan hinzufügen, kräftig verrühren und servieren.
2 min
