Quinoa-Schale mit geröstetem Gemüse und knusprigem Schinken

Name: Quinoa-Schale mit geröstetem Gemüse und knusprigem Schinken
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 2 portions
Ingredients: 150 g Quinoa; 250 g Brokkoli; 200 g Möhren; 100 g Schinken; 30 g Zartbitterschokolade; 50 g Parmesan; 3 EL Olivenöl; 2 EL Balsamico-Essig; 1 EL Honig; à volonté Prise Salz; à volonté Prise Pfeffer

Temps

45 min

Difficulté

moyen

Ingrédients

Budget

~6-9 €

Valeurs nutritionnelles

Score santé

Moyen · /100

480 kcal

par portion

30 gProtéines

19 gLipides

48 gGlucides

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Etapes

1
Das Quinoa in kochendem Wasser nach Anleitung garen (etwa 15 Minuten).
15 min
2
Den Brokkoli in Röschen und die Möhren in Stäbchen schneiden, mit 2 Esslöffeln Olivenöl, Salz und Pfeffer vermischen.
5 min
3
Das Gemüse auf ein Blech verteilen und 20 Minuten bei 200°C im Ofen rösten.
20 min
4
In der Zwischenzeit den Schinken in dünne Scheiben schneiden und in der Pfanne braten, bis er knusprig ist.
5 min
5
Die Sauce zubereiten, indem geriebene Schokolade, geriebener Parmesan, restliches Öl, Essig und Honig vermischt werden.
3 min
6
Die Bowls anrichten: Quinoa als Basis, geröstetes Gemüse, knuspriger Schinken, dann mit Sauce übergießen.
2 min