Quinoa-Risotto mit Pilzen und Trüffel

Name: Quinoa-Risotto mit Pilzen und Trüffel
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 250 g Quinoa; 150 g Kartoffeln; 600 ml Gemüsebrühe; 250 g Champignons; 2 Stück Schalotten; 100 ml Weißwein; 1 TL Trüffelaroma; 50 g Butter; 60 g Parmesan; 2 cl Öl; 5 g Salz; 2 g Pfeffer

Temps

40 min

Difficulté

moyen

Ingrédients

Budget

~12-18 €

Isst du entzündungshemmend?

Dieses Rezept gehört zu unseren entzündungshemmenden Empfehlungen. Calerys, dein Ernährungscoach auf WhatsApp, hilft dir, deine Ernährung anhand eines Fotos deines Tellers im Alltag zu verfolgen.

Calerys entdecken

Kostenlos · Keine Anmeldung · Antwort in Sekunden

Valeurs nutritionnelles

Score santé

Moyen · /100

320 kcal

par portion

20 gProtéines

12 gLipides

32 gGlucides

Und auf deinem Teller?

Diese Werte beschreiben das Rezept in der Theorie. Schick Calerys auf WhatsApp ein Foto von deinem Teller und erhalte Kalorien und Makros deiner echten Portion in Sekunden.

Auf WhatsApp ausprobieren

Kostenlos · Keine Anmeldung · Antwort in Sekunden

4pers.

Vous avez besoin de

Und du — was ist dein Ziel?

Etapes

1
Die Pilze reinigen und in Scheiben schneiden.
5 min
2
Die Pilze in einer Pfanne mit Öl anbraten, salzen, pfeffern und beiseite stellen.
8 min
3
Die Brühe in einem Topf erhitzen.
3 min
4
Die Schalotten fein schneiden und in Butter anschwitzen.
3 min
5
Das Quinoa hinzufügen und leicht 2 Minuten rösten.
2 min
6
Mit Weißwein ablöschen.
2 min
7
Die Brühe schrittweise unter regelmäßigem Rühren 15 Minuten lang hinzufügen.
15 min
8
Die Pilze, Butter, Parmesan und Trüffelaroma einarbeiten.
2 min
9
Die Würzung überprüfen und sofort servieren.
1 min