Portugiesischer Meeresfrüchte-Reis

Name: Portugiesischer Meeresfrüchte-Reis
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Portugiesisch
Ingredients: 300 g Riesengarnelen; 200 g Frischer Tintenfisch; 400 g Venusmuscheln; 300 g Weißer Reis; 750 ml Fischbrühe; 200 g Gehackte Tomaten; 1 Stück Zwiebel; 3 Zehe Knoblauch; 0.5 g Safran; 100 ml Trockener Weißwein

Temps

40 min

Difficulté

moyen

Ingrédients

Budget

~16-24 €

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Valeurs nutritionnelles

Score santé

Moyen · /100

380 kcal

par portion

26 gProtéines

12 gLipides

44 gGlucides

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Etapes

1
Tintenfische putzen, in Ringe schneiden und Garnelen teilweise schälen.
5 min
2
Gehackte Zwiebel und Knoblauch in Öl 2 Minuten andünsten, gehackte Tomaten hinzufügen.
3 min
3
Reis hinzufügen und 2 Minuten unter Rühren mit den anderen Zutaten vermischen.
2 min
4
Weißwein angießen und reduzieren lassen, dann Safran zur Brühe geben und schrittweise hinzugießen.
15 min
5
Garnelen, Tintenfische und Muscheln zum Schluss auf dem Reis verteilen, zudecken und 5 Minuten ziehen lassen.
5 min