Pastilla mit Meeresfrüchten

Name: Pastilla mit Meeresfrüchten
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 4 portions
Cuisine: marocaine
Ingredients: 300 g Doradenfilet; 300 g Garnelen geschält; 8 Blatt Filoteig; 2 Stück Zwiebeln; 2 Zehe Knoblauch; 10 g Ingwer frisch; 25 g Petersilie frisch; 15 g Koriander frisch; 3 g Kreuzkümmel; 3 g Paprika; 0.5 g Safran; 80 g Mandelstifte; 3 Stück Eier; 80 ml zerlassene Butter; 15 g Zucker; 3 g Zimt; 5 g Salz; 2 g Pfeffer; 1 Stück Zitrone

Temps

50 min

Difficulté

moyen

Ingrédients

Budget

~19-29 €

Valeurs nutritionnelles

Score santé

Moyen · /100

350 kcal

par portion

28 gProtéines

16 gLipides

26 gGlucides

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Etapes

1
Zwiebeln und Ingwer fein hacken, Fisch und Garnelen hinzufügen.
8 min
2
Petersilie, Koriander, Kreuzkümmel, Paprika und Safran hinzufügen und 5 Minuten kochen.
5 min
3
Die Eier verquirlen und in die Mischung geben, durchrühren bis sie gar sind.
3 min
4
Die Mandelstifte ohne Fett rösten und hinzufügen.
4 min
5
Die Füllung abkühlen lassen, dann mit Zitrone, Salz und Pfeffer würzen.
5 min
6
4 Filoteigblätter übereinander stapeln und jede Schicht mit zerlassener Butter bestreichen.
4 min
7
Die Füllung in die Mitte geben, die Seiten umklappen und zu einem Rechteck rollen.
3 min
8
Mit Butter bestreichen und bei 200°C für 20-25 Minuten im Ofen backen bis golden.
23 min
9
Vor dem Servieren mit Zucker und Zimt bestreuen.
2 min