Osso Buco
Temps
110 min
Difficulté
moyen
Ingrédients
16
Budget
~22-32 €
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Valeurs nutritionnelles
Score santé
Moyen · /100
450 kcal
par portion
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Vous avez besoin de
Und du — was ist dein Ziel?
Etapes
- 1
Die Lammhachsen in Mehl wenden und den Überschuss abklopfen.
3 min
- 2
Die Hacksen in heißem Öl anbraten, bis sie gebräunt sind.
10 min
- 3
Die Hacksen herausnehmen und das in Würfel geschnittene Gemüse anbraten.
5 min
- 4
Die Hacksen zurück in den Topf geben und mit Weißwein ablöschen.
2 min
- 5
Tomaten, Brühe, Thymian, Lorbeerblatt und Knoblauch hinzufügen.
2 min
- 6
Zudecken und bei niedriger Hitze 1,5 Stunden bei 90°C schmoren.
90 min
- 7
Die Gremolata zubereiten: Zitronenschale, Petersilie und Knoblauch fein hacken.
5 min
- 8
Die Würzung abschmecken und vor dem Servieren mit Gremolata bestreuen.
