Luxus-Carbonara mit dunkler Schokolade

Name: Luxus-Carbonara mit dunkler Schokolade
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2 portions
Cuisine: francaise
Ingredients: 200 g Nudeln; 100 g Schinken; 3 Stück Eier; 60 g Geriebener Parmesan; 40 g Geriebener Gruyère; 20 g Dunkle Schokolade; 15 g Butter; 1 EL Olivenöl; 2 l Wasser; à volonté Prise Salz; à volonté Prise Pfeffer; 50 ml Saure Sahne

Temps

25 min

Difficulté

moyen

Ingrédients

Budget

~8-11 €

Valeurs nutritionnelles

Score santé

Médiocre · /100

620 kcal

par portion

39 gProtéines

24 gLipides

62 gGlucides

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Etapes

1
Die Nudeln in Salzwasser nach Packungsangabe kochen.
10 min
2
In der Zwischenzeit den Schinken in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne mit Olivenöl etwa 5 Minuten anbraten, bis er knusprig ist.
5 min
3
In einer Schüssel die Eier mit Parmesan, Gruyère, saurer Sahne, Salz und Pfeffer verquirlen.
3 min
4
Die dunkle Schokolade fein reiben oder hacken und zur Eimischung hinzufügen.
2 min
5
Die Nudeln abgießen und dabei etwas Kochwasser auffangen.
1 min
6
Die Pfanne vom Herd nehmen und die abgetropften Nudeln zum knusprigen Schinken geben. Butter hinzufügen.
1 min
7
Die Ei- und Schokoladenmischung über die heißen Nudeln gießen und schnell vermischen. Bei Bedarf etwas Kochwasser hinzufügen.
2 min
8
Sofort auf warmen Tellern servieren.
1 min