Lachs-Gravlax
Temps
1440 min
Difficulté
facile
Ingrédients
10
Budget
~15-22 €
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Valeurs nutritionnelles
Score santé
Moyen · /100
280 kcal
par portion
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Etapes
- 1
Überprüfen, dass keine Gräten im Lachs sind. Dill feingehackt. Wacholderbeeren und Pfefferkörner leicht zerstoßen.
5 min
- 2
Salz, Zucker, gehackten Dill, Wacholderbeeren, Pfeffer und Zitronenzest in einer Schüssel vermischen.
3 min
- 3
Lachs mit der Hautseite nach unten auf Frischhaltefolie legen. Großzügig mit der Salz-Zucker-Mischung bedecken. Folie rundherum um den Lachs wickeln.
5 min
- 4
In eine Schale legen. Ein leichtes Gewicht darauf legen (einen Teller, Dosen). 24-48 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen und regelmäßig wenden.
- 5
Lachs aus der Folie nehmen. In dünne schräge Scheiben schneiden. Mit Roter Bete, Vollkornbrot und Crème fraîche servieren.
7 min
