Lachs-Carpaccio auf italienische Art

Name: Lachs-Carpaccio auf italienische Art
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 300 g frisches Lachsfilet; 80 g Rucola; 1 Stück gelbe Zitrone; 2 EL kaltgepresstes Olivenöl; 2 EL Kapern

Temps

15 min

Difficulté

facile

Ingrédients

Budget

~7-12 €

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Valeurs nutritionnelles

Score santé

Bon · /100

310 kcal

par portion

28 gProtéines

20 gLipides

4 gGlucides

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Etapes

1
Das Lachsfilet 20 Minuten ins Gefrierfach legen, um das Schneiden zu erleichtern. Danach mit einem scharfen Messer in hauchdünne Scheiben schneiden.
8 min
2
Die Lachsscheiben rosettenförmig auf den Tellern anrichten. Rucola waschen und trockenschleudern.
4 min
3
Den Lachs mit Zitronensaft und Olivenöl beträufeln. Mit Rucola und Kapern garnieren. Kräftig pfeffern und servieren.
3 min