Knackwurst und Sauerkraut auf deutsche Art

Name: Knackwurst und Sauerkraut auf deutsche Art
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portions
Cuisine: allemande
Ingredients: 4 Stück Knackwurst; 800 g Sauerkraut; 2 Stück Zwiebeln; 150 g Speckstreifen; 2 Stück Grüne Äpfel; 400 ml Geflügelbrühe; 200 ml Trockener Weißwein; 10 g Wacholderöl; 15 g Wacholderbeeren; 2 Stück Lorbeerblatt; 100 g Senf nach alter Art; 30 g Butter; 5 g Salz und Pfeffer; 700 g Kartoffeln

Temps

45 min

Difficulté

facile

Ingrédients

Budget

~18-26 €

Valeurs nutritionnelles

Score santé

Médiocre · /100

450 kcal

par portion

28 gProtéines

32 gLipides

20 gGlucides

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Etapes

1
Speckstreifen in kleine Stücke schneiden und in einem Bräter anbraten.
5 min
2
Zwiebeln in feine Streifen schneiden und mit dem Speck anbraten.
4 min
3
Das abgetropfte Sauerkraut hinzufügen und gut vermischen.
3 min
4
Weißwein und Brühe gießen, Wacholderöl, Wacholderbeeren und Lorbeerblatt hinzufügen.
2 min
5
Die Knackwurst auf dem Sauerkraut platzieren und abdecken.
1 min
6
25-30 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen.
28 min
7
Äpfel vierteln und 5 Minuten vor Ende der Garzeit hinzufügen.
5 min
8
Heiß servieren und mit Senf nach alter Art anrichten.
2 min