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Khorovatz

Name: Khorovatz
Prep time: 20 min
Cook time: 12 min
Total time: 32 min
Yield: 4 portions
Cuisine: iranienne
Ingredients: 700 g Lammwürfel; 350 g Basmatireis; 2 Stück Rote Zwiebeln; 3 Zehe Knoblauch; 2 Stück Tomate; 100 ml Zitronensaft; 1 EL Sumach; 1 TL Kreuzkümmel, gemahlen; 1 TL Paprika; 20 g Frische Petersilie; 1 TL Getrocknete Minze; 3 EL Olivenöl; à volonté Salz und Pfeffer

Persische Lammspieße, mariniert mit iranischen Gewürzen und gegrillt. Ein authentisches iranisches Gericht, serviert mit Basmatireis und Sumach.

32 Min.4 Portionen520 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

700 g Lammwürfel
350 g Basmatireis
2 Stück Rote Zwiebeln
3 Zehe Knoblauch
2 Stück Tomate
100 ml Zitronensaft
1 EL Sumach
1 TL Kreuzkümmel, gemahlen
1 TL Paprika
20 g Frische Petersilie
1 TL Getrocknete Minze
3 EL Olivenöl
à volonté Salz und Pfeffer

Zubereitung

Schritt 1
Marinade zubereiten: Zitronensaft, gehackten Knoblauch, Kreuzkümmel, Paprika, Minze, Olivenöl und Salz vermischen.
Schritt 2
Lammwürfel 15 Minuten marinieren.
Schritt 3
Basmatireis nach Anleitung garen.
Schritt 4
Zwiebeln in Stücke und Tomaten in Hälften schneiden.
Schritt 5
Lammfleisch, Zwiebeln und Tomaten abwechselnd auf Spieße aufstecken.
Schritt 6
10-12 Minuten grillen und regelmäßig wenden.
Schritt 7
Mit Basmatireis servieren, mit Sumach und frischer Petersilie garnieren.

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