Kartoffel-Schinken-Schichttorte mit Mandarinen

Name: Kartoffel-Schinken-Schichttorte mit Mandarinen
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Französisch
Ingredients: 800 g Kartoffeln; 300 g Schinken; 6 Stück Mandarinen; 200 g Käse; 80 g Butter; 15 g Senf; 200 ml Wasser; 5 g Salz; 2 g Pfeffer; 20 g Zucker; 30 ml Weißweinessig

Temps

65 min

Difficulté

difficile

Ingrédients

Budget

~7-9 €

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Valeurs nutritionnelles

Score santé

Moyen · /100

480 kcal

par portion

30 gProtéines

19 gLipides

48 gGlucides

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4pers.

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Etapes

1
Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. 8 Minuten im Dampf garen.
12 min
2
Die Mandarinen auspressen und den Saft mit Zucker und Weißweinessig 8 Minuten in einer Pfanne reduzieren.
8 min
3
Den Schinken in Scheiben schneiden. Den Käse reiben. In einer Auflaufform abwechselnd schichten: Kartoffeln, Schinken, Käse.
10 min
4
Die karamellisierten Mandarinen oben verteilen. Butterflocken hinzufügen. 25 Minuten bei 180°C im Ofen backen.
25 min