Kartoffel-Quinoa-Galette mit Nüssen

Name: Kartoffel-Quinoa-Galette mit Nüssen
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 portions
Cuisine: francaise
Ingredients: 500 g Kartoffeln; 100 g Quinoa; 60 g Nüsse; 200 ml Wasser; 40 g Haferflocken; 40 g Butter; 20 ml Olivenöl; à volonté Prise Salz; à volonté Prise Pfeffer

Temps

35 min

Difficulté

moyen

Ingrédients

Budget

~4-6 €

Valeurs nutritionnelles

Score santé

Moyen · /100

250 kcal

par portion

16 gProtéines

10 gLipides

25 gGlucides

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Etapes

1
Quinoa in gesalzenem kochendem Wasser etwa 15 Minuten kochen, dann abgießen.
15 min
2
Kartoffeln geschält in gesalzenem kochendem Wasser garen bis zart (etwa 12-15 Minuten).
15 min
3
Gekochte Kartoffeln zerstampfen und mit gekochtem Quinoa vermischen.
3 min
4
Nüsse fein hacken und mit Haferflocken unter die Mischung rühren.
2 min
5
Mit Salz und Pfeffer würzen. 4 kompakte Galettes formen.
2 min
6
Butter mit Olivenöl in einer heißen Pfanne schmelzen.
1 min
7
Galettes auf jeder Seite 5 Minuten braten bis goldbraun und knusprig.
10 min
8
Warm servieren, pur oder mit leichter Senfsauce.